Miért kritikus a folyamatos hűtés?

  • Termékbiztonság: hőmérséklet-emelkedés = romlás, minőségvesztés, selejt.
  • Jogszabály & reputáció: élelmiszerbiztonsági előírások megsértése bírságot és márkakárt okoz.
  • Üzemmenet: visszahűtés költséges és lassú; leállás után a gyártás is csúszik.

Mit csinál az ipari energiatároló (BESS) a hűtésben?

  1. Azonnali áthidalás áramszünetkor – ezredmásodperces érzékelés, az EPS/backup kör egyből ellátja a kompresszorokat és a vezérlést.
  2. Csúcsdíj- és tarifaoptimalizálás – nappal a telepített napelemes rendszerből tölthet, csúcsban kisüt; a kompresszorindítás-csúcsokat „levágja”.
  3. Hálózatkímélés & minőség – feszültségesés, flicker, mikrokimaradás kisimítása → kevesebb hibariasztás, hosszabb gépélettartam.
  4. Defroszt & előhűtés támogatása – a rendszer előhűt olcsó időszakban, és fedezi a leolvasztási ciklusok kiugró terhelését.

Tipikus üzemhelyzetek, ahol az energiatároló pénzt spórol és növeli a stabilitást

  • Reggeli „indítási csúcs”: kompresszorok egyszerre indulnak → BESS rásegít, nincs büntető csúcsteljesítmény.
  • Déli termelési csúcs + PV: a tetőről jövő energia és az akku együtt fedezik a hűtést.
  • Leolvasztási ciklusok: rövid, magas terhelés → akku simítja, a hűtőlánc stabil marad.
  • Mikrokimaradások: PLC- és vezérlőhibák helyett zökkenőmentes üzem.

Méretezés: mit és mennyit lásson el a BESS?

  • Backup topológia: ATS (automatikus átkapcsoló), kritikus elosztó (külön szekrény), hibrid inverter EPS kimenettel.
  • Akkuméret: jellemzően 0,5–2 óra teljes hűtési terhelésre (ride-through + csúcsvágás); nagy hűtőháznál 1–3 MWh, kisebb üzemnél 100–500 kWh.
  • Teljesítmény: a legnagyobb egyidejű indítások + defroszt fedezete (gyakran 0,5–1× csúcsterhelés).

Összegzés

Az élelmiszeripari hűtés „szíve” a kompresszor – nem állhat le. Az ipari napelem + ipari energiatároló + okos vezérlés hármasa egyszerre ad üzembiztonságot, alacsonyabb számlát és stabilabb működést.